La Nature

Entre terroir et biodiversité

Au Château Lafon-Rochet, une cinquantaine d’hectares de vignoble couvrent deux croupes de Saint-Estèphe.
D’un côté les graves permettent un excellent drainage naturel, optimal pour nos Cabernets Sauvignon. De l’autre, l’argile régule les ressources en eau naturelle et offre à nos vignes le parfait équilibre dont elles ont besoin.
L’encépagement est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (65%) et de Merlot (30%), complété par des parcelles de Cabernet Franc (4%) et de Petit Verdot (1%) qui viennent apporter à chaque millésime une complexité supplémentaire à nos vins. Les vignes, âgées en moyenne de 38 ans, incluent certaines parcelles plantées il y a plus de 80 ans. Une fois mis en musique, ces cépages composent la partition vigneronne des vins du domaine.

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En 2020, la propriété entre en phase de conversion à l’Agriculture Biologique. Elle est certifiée en 2024.

Conscients des défis écologiques et climatiques à venir, nous souhaitons plus que jamais agir et protéger notre environnement. C’est pourquoi après les vendanges du millésime 2018, nous avons mis en place un vaste programme d’agroécologie, visant à réduire notre impact environnemental et à dynamiser la biodiversité au sein du vignoble mais également dans ses alentours. Dans cette dynamique, nous avons notamment créer des couloirs de biodiversité entre notre Réserve Natura 2000, qui compte plus de 3ha, et le coeur de la propriété. Nous avons également implantés un total de plus de 4 kilomètres de haies champêtres en bordure et au sein de nos parcelles.

Un engagement global

Démarré en 2019, le projet d’agroécologie s’est imposé face aux impacts dû aux divers dérèglements climatiques que nous subissons (perte de fertilité des sols, diminution de la vigueur des vignes ..)
De ce constat est né un projet ambitieux englobant l’ensemble de notre parcellaire, basé sur l’idée de créer des corridors écologiques dans nos vignes.

Les couverts végétaux

Les couverts végétaux jouent un rôle essentiel pour préserver un milieu de vie favorable pour la faune et la flore présentes dans notre vignoble. Ces herbes, présentes entre les rangs, évitent que le sol reste à nu et ne subissent l’érosion.

En semant des engrais verts variés (céréales, légumineuses et crucifères) sur la quasi-totalité de nos parcelles, nous offrons à la biodiversité des conditions favorables à son développement, tout en préservant la qualité de nos sols et en améliorant leur fertilité.

Les plantations de haies

Les haies, principalement champêtres, ont été implantées au sein ou en lisière des parcelles, et composées d’essences issues des milieux forestiers et de leurs lisières. Sélectionnées pour leur rusticité, leur capacité d’adaptation et leur rôle écologique, ces espèces viennent enrichir notre paysage viticole.

Une première phase de plantation a été réalisée durant l’hiver 2020, avec près de 2 kilomètres de haies intégrées aux plateaux de vignes, en bordure comme en cœur de parcelle. À l’hiver 2021, une deuxième vague est venue renforcer ce maillage vivant, portant le linéaire total à plus de 4 kilomètres — soit environ 5 000 plants. À ce jour, nous recensons plus de 50 essences d’arbres et d’arbustes au sein de ces corridors de biodiversité.

Parmi elles, l’érable champêtre, utilisé autrefois comme tuteur naturel pour la vigne sauvage, mais aussi le prunellier et l’aubépine — deux Rosacées qui offrent fleurs et fruits en abondance, précieuses ressources pour de nombreux insectes et oiseaux.

Nos haies naturelles historiques, composées notamment de chênes, frênes et saules, viennent compléter cette trame végétale. Ces essences, particulièrement bien adaptées à notre climat, participent pleinement à la dynamique écologique de la propriété.

La cartographie du vignoble de Lafon-Rochet

Le vignoble de Lafon-Rochet s’étend sur une cinquantaine d’hectares, dont près de 40 hectares d’un seul tenant entourant le château et dessinant un ensemble d’une rare cohérence. Les parcelles, situées entre 5 et 25 mètres d’altitude, bénéficient d’expositions variées — sud, sud-ouest et ouest — favorisant des maturations progressives et nuancées.

Ce terroir constitue aujourd’hui une véritable pépite de Saint-Estèphe, un joyau encore en pleine révélation, dont la compréhension s’affine à mesure que les choix agronomiques et
techniques gagnent en justesse.

Sur nos graves profondes et nos graves argileuses, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet franc s’imposent comme une évidence : structurés, précis, tendus et aériens, ils sont au coeur d’une Cabernisation assumée, remplaçant progressivement le Merlot au service d’un projet à la fois esthétique et agronomique.

LA PÉPITE DE

SAINT-ESTÈPHE