L’ilot appelé historiquement « la Chapelle » est composé des parcelles n°6,7,8,9. Ces Cabernets Sauvignons représentent une superficie de 2,18 hectares. Emblématique du Médoc, cette variété représente une part importante de notre assemblage (70% sur ces 5 derniers millésimes).
Le Cabernet sauvignon domine dans l’appellation Médoc où les vins produits sont riches et complexes. Ce cépage murit bien sur les croupes gravelo-sableuses, cependant la tradition médocaine montre que le Merlot donne de meilleurs résultats sur les terroirs riches en argile d’affleurements et de bas de pentes.
Même si aujourd’hui nos connaissances sur le rôle du sol dans la qualité intrinsèque des vins restent empiriques, il est impossible de nier la « vocation variétale » de nos terroirs.
Le terroir n’est pas expliqué que par la notion de sol, il englobe en effet tous les facteurs influant sur la maturité des raisins.
Entre autres le facteur humain et son incidence sur le système de conduite, ainsi que le contrôle du végétal, mais aussi les facteurs climatiques vont exhausser la richesse aromatique et structurelle des vins produits sur notre domaine.