Celles et ceux qui font le vin

Vinifier demande des connaissances, de l’attention, de la sensibilité et, comme toujours, un peu de chance car il faut composer avec les éléments naturels et l’écosystème environnant. Nous sommes à l’écoute de nos vignes : nous l’observons, nous en prenons soin, nous nous adaptons à leurs besoins. Nous veillons tant à l’élaboration des vins qu’à l’encépagement du vignoble en fonction des sols.

Le Château Lafon-Rochet s’élabore grâce aux efforts de tous ceux qui, hommes et femmes, travaillent ici depuis des années, certains depuis toujours. Associées à une bonne connaissance des sols, l’intuition et l’expérience collective suggèrent de planter le bon cépage au bon endroit pour permettre à la nature de donner ce qu’elle a de meilleur. La nature, souvent capricieuse, demande l’attention constante de chacun de nous pour l’apprivoiser. C’est ensemble que l’on crée un vin d’exception.