Les origines de ce domaine, l’un des plus ancien du Médoc, remontent au XVIe siècle.

Le vignoble de « Rochet » appartient alors au vaste fief de la Vallée Roussillon. Mais ce n’est qu’en 1650, que le nom de Lafon s’associe à celui de Rochet, lorsque l’héritière du domaine, Antoinette de Guillemotes apporte la terre de « Rochette » à son époux Étienne Lafon, Conseiller au Parlement de Bordeaux.

Avec la dynastie des Lafon, Lafon-Rochet traverse deux siècles d’aventure viticole. Au début du XVIIIe siècle, dans cette période que l’on surnomme « La fureur de planter », Étienne de Lafon n’a de cesse de multiplier les achats de terre pour accroître le bien de Rochet.

Ses descendants continueront sa politique de plantations et de remembrements des parcelles qui aboutiront à la naissance du Grand Cru d’aujourd’hui.